Gladde dumplings

Slippery dumplings is een traditioneel Amerikaans gerecht dat oorspronkelijk uit Delaware komt. Het gerecht bestaat uit gebakken kip die wordt geserveerd met slippery dumplings ernaast. Het dumplingdeeg wordt uitgerold, in vierkantjes gesneden en vervolgens gekookt in kippenbouillon, waardoor de dumplings slippery worden. Tijdens het koken ontstaat er een rijke en soepachtige kippensaus in de pot. Dit gerecht is een hoofdbestanddeel van fondsenwervende diners en kerkmaaltijden in Delaware, en veel restaurants bieden het aan op hun menu. Kip en slippery dumplings worden ook vaak geserveerd met succotash of sperziebonen ernaast.