Glamorgan-worstjes

Glamorgan-worsten zijn geen typische worsten - dat wil zeggen, ze hebben de vorm van worsten en hebben het woord worst in hun naam, maar bevatten helemaal geen vlees, dus om een middenweg te vinden, worden ze vaak vegetarische worsten genoemd. Deze Welshe vegetarische worst is gemaakt met een combinatie van Caerphilly-kaas, prei en broodkruimels. Omdat er geen worstvel is, worden eieren gebruikt om het mengsel te binden, zodat het niet uit elkaar valt. Het mengsel wordt gevormd tot een worst en vervolgens gebakken. Sommige mensen voegen graag lente-uitjes, nootmuskaat, tijm, peterselie of mosterd toe aan het mengsel. Deze vegetarische worsten moeten voorzichtig worden gebakken, zodat ze niet te snel bruin worden, in welk geval ze mogelijk niet helemaal gaar zijn. Glamorgan-worsten moeten warm worden geserveerd, bij voorkeur met een mosterddip en een glas koud bier erbij.