Gochujang-bokkeum

Gochujang bokkeum is een traditioneel gerecht dat oorspronkelijk uit Zuid-Korea komt. Het gerecht wordt meestal gemaakt met een combinatie van gochujang (hete peperpasta), rundergehakt, pijnboompitten, sesamolie, knoflook, suiker en zwarte peper. Het rundergehakt wordt op smaak gebracht met zwarte peper en geroerbakt in sesamolie tot het volledig gaar is. Het wordt vervolgens gemengd met geroerbakte knoflook, gochujang, suiker (of honing, indien gewenst) en pijnboompitten. Het mengsel wordt geroerd tot het gerecht glanst en vervolgens wordt het geserveerd. Kleine hoeveelheden gochujang bokkeum worden meestal gemengd met rijst en gegeten als bijgerecht.