Godeungeo gui

Godeungeo gui is een traditioneel visgerecht dat oorspronkelijk uit Zuid-Korea komt. Het gerecht wordt gemaakt met een combinatie van makreel (met vel, kop en staart verwijderd), plantaardige olie, zout en partjes citroen. De vis wordt aan beide kanten gekruid met zout, afgespoeld, gedroogd en vervolgens gebakken, gegrild boven een open vuur of onder een grill geplaatst. De makreel wordt aan beide kanten gegrild, geroosterd of gebakken tot de huid licht knapperig wordt. Voor het serveren wordt de vis besprenkeld met citroensap en is het gerecht klaar om te worden gegeten. Voeg indien gewenst ook een beetje geraspte gember toe aan de bovenkant van de makreel.