Gỏi ngó sen

Gỏi ngó sen is een traditionele Vietnamese salade bereid met lotuswortel als hoofdingrediënt. De salade is erg veelzijdig, dus er is geen vast recept, maar sommige van de ingrediënten die er meestal in worden gebruikt zijn garnalen, uien, wortelen, varkensbuik, azijn, suiker, munt, sjalotten en pinda's. Nadat de salade is gecombineerd en samengesteld, wordt deze aangekleed met een combinatie van limoensap, chili, suiker en vissaus. Voor het serveren wordt gỏi ngó sen meestal gegarneerd met gehakte koriander, knapperige sjalotten en geroosterde pinda's.