Gopchang-jeongol

Deze traditionele Zuid-Koreaanse hotpot wordt gemaakt met runderpens, meestal dunne darmen die bekend staan als gopchang. Het gerecht bestaat uit een smaakvolle runderbouillon, gochujangpasta, voorgekookte en gesneden pens, uien, bosuitjes, knoflook, gember, wortels, champignons of andere groenten. Vanwege de tijdrovende bereiding wordt gopchang jeongol vooral gegeten in gespecialiseerde restaurants. Het wordt meestal geserveerd als een gemeenschappelijk gerecht en wordt meestal vergezeld door rijst.