Grappig

Funkaso of pinkaso is een traditionele hartige beignets die oorspronkelijk uit Nigeria komen. Deze specialiteit van de Hausa-bevolking wordt meestal gemaakt met een combinatie van tarwemeel, bakpoeder, olie, zout, suiker en gist. Het meel wordt gemengd met warm water en alle andere ingrediënten om het deeg te maken. Een klein beetje deeg wordt afgeknepen en er wordt een gat in het midden gemaakt voordat het aan beide kanten in olie wordt gebakken tot het goudbruin is. Als het klaar is, wordt funkaso meestal als snack op zichzelf gegeten of geserveerd als bijgerecht bij soepen of stoofschotels. Indien gewenst kan funkaso-deeg worden verrijkt met uien of hete pepers.