Slijpmachine

Grinder is een variant van een submarine sandwich en is vooral populair in New England. De sandwich bestaat uit een lang broodje dat lijkt op Italiaans brood, maar de binnenkant is veel taaier en de buitenkant is knapperiger. Het broodje wordt halverwege doorgesneden en gevuld met olijfolie, plakjes ham, kalkoen, salami of prosciutto, provolonekaas, tomaten en sla. De sla moet altijd worden versnipperd voor een echte New England grinder, terwijl de tomaten en uien flinterdun moeten worden gesneden. Nadat de sandwich is gevuld, wordt deze soms op smaak gebracht met azijn, oregano, zout en peper. Tegenwoordig wordt elke soort warme of koude sandwich vaak een grinder genoemd als deze op een grinderbroodje wordt geserveerd. Er wordt aangenomen dat de sandwich zijn naam heeft gekregen omdat mensen hun tanden moesten knarsen tijdens het kauwen op het knapperige brood.