Groen testen

Grønn ertestuing is een traditioneel gerecht dat oorspronkelijk uit Noorwegen komt. Dit gerecht wordt meestal gemaakt met een combinatie van erwten, bloem, water, boter, suiker en zout. De erwten worden een nacht geweekt en vervolgens ongeveer 2 uur zachtjes gekookt in hetzelfde water. Een mengsel van boter en bloem wordt aan de pan toegevoegd, samen met suiker en zout. Tijdens het laatste uur van het koken kunnen er ook blokjes wortel aan de combinatie worden toegevoegd. Groene erwten in roomsaus worden vaak geserveerd als bijgerecht bij lutefisk of gehaktballen.