Groetjes Thoran

Cheera thoran is een traditioneel Indiaas bijgerecht dat oorspronkelijk uit Kerala komt. Het wordt meestal gemaakt met een combinatie van spinazie, uien, knoflook, komijn, hete pepers, mosterdzaad, geraspte kokosnoot, rode chilipeperpoeder, kurkuma, kokosolie en curryblaadjes. De ingrediënten worden gehakt of gemalen en vervolgens in olie op middelhoog vuur geroerbakt. Het mengsel wordt een paar minuten met water gekookt en vervolgens geserveerd terwijl het nog warm is, bij voorkeur met chapati flatbread erbij. Indien gewenst kan cheera thoran ook met gestoomde rijst worden geserveerd voor een volledige maaltijd.