Gromperekichelcher

Gromperekichelcher is de Luxemburgse versie van een aardappelpannenkoek. Het bestaat uit geraspte aardappelen, sjalotten, knoflook, peterselie, eieren en bloem. Nadat de ingrediënten zijn gemengd, wordt het mengsel meestal op smaak gebracht met zout, peper en een snufje nootmuskaat, platgedrukt tot een kleine pannenkoek en vervolgens gebakken in hete olie. Deze knapperige beignets kunnen op zichzelf worden gegeten als snack of worden geserveerd als bijgerecht bij verschillende hartige gerechten.