Guihan

Voor de oude Chamorros was vis het hoofdbestanddeel van eiwitten, en die traditie werd voortgezet in guihan, een gerecht dat werd gemaakt door lokale vis te grillen boven een barbecue. Tegenwoordig bereiden mannen dit gerecht veel vaker dan vrouwen, hoewel beide geslachten de vis vingen en het gerecht maakten. De vis wordt meestal gekruid met zout en peper, maar kan ook worden bereid met verschillende kruiden, citroensap of boter, wanneer deze traditioneel in aluminiumfolie wordt gewikkeld voordat deze op de grill wordt gegooid.