Hirschgulasch

Hirschgulasch is een traditioneel Duits type goulash, een stoofpot van vlees, groenten en kruiden die speciaal is gemaakt met hertenvlees, in plaats van het rundvlees of varkensvlees dat in andere soorten goulash kan worden gebruikt. De naam van het gerecht vertaalt zich naar hertengoulash. Het hertenvlees wordt meestal in kleine, hapklare stukjes gesneden en vervolgens langzaam gekookt met verschillende ingrediënten zoals uien, knoflook, tomaten en verschillende kruiden. Andere ingrediënten kunnen ook worden toegevoegd, zoals rode wijn, laurierblaadjes, jeneverbessen en kruiden, die allemaal de smaak van het gerecht versterken. Het resultaat is een rijke, stevige stoofpot met een robuuste smaak.