Guthuk

Guthuk is een traditionele soep die oorspronkelijk uit Tibet komt. Het wordt slechts één keer per jaar gegeten, op de avond van 29 december of de vooravond van Losar, het Tibetaanse Nieuwjaar. De soep wordt meestal gemaakt met een combinatie van uien, knoflook, gember, tomaten, selderij, sojasaus, daikon, spinazie, sugarsnaps, shiitake-paddenstoelen, bosuitjes en koriander. Het bevat ook touwnoedels of kleine deegballetjes gemaakt van wit meel en water. Bij het serveren heeft elke kom één grote deegbal met een verborgen item of symbool aan de binnenkant, wat een speels commentaar is op de persoon die het ontvangt, zoals zout (lui), chili (scherpe tong), wol (goedhartig persoon) of glas (happy-go-lucky). De naam van de soep bestaat uit twee woorden: gu, wat negen betekent (de soep heeft traditioneel minstens negen ingrediënten) en thuk, wat verwijst naar noedelsoepen.