Habsburgse joden

Habsburška juha (letterlijk Habsburgse soep) is een Kroatisch gerecht dat het vaakst wordt bereid in de noordelijke delen van het land, met name in de omgeving van Varaždin. Deze stevige soep wordt bereid met kippenbouillon als basis. Het wordt gecombineerd met kippenvlees, erwten, boleten, bloem en boter. Alle ingrediënten worden gekookt en het geheel wordt op smaak gebracht met zout en peper. De soep wordt verrijkt met een combinatie van zure room en eidooiers, die eraan worden toegevoegd voor het serveren. Het wordt aanbevolen om de soep te serveren met aardappelnoedels met tijmsmaak.