Hé bokkeum

Oi bokkeum is een traditioneel bijgerecht dat oorspronkelijk uit Zuid-Korea komt. Het gerecht wordt meestal gemaakt met een combinatie van dun gesneden komkommers, sesamolie, sesamzaadjes, knoflook, olie, zout en peper. De komkommerschijfjes worden met zout gemengd, uitgelekt en vervolgens kort in een koekenpan op middelhoog vuur geroerbakt met de knoflook, zout en zwarte peper. Zodra de komkommers glanzend worden, wordt de koekenpan van het vuur gehaald en worden de sesamolie en zaadjes door het gerecht geroerd. Oi bokkeum wordt geserveerd terwijl het nog heet is en wordt vaak met rijst gegeten.