Heerlijke salade

Yum salade is een hartige Laotiaanse salade gemaakt met verse waterkers, gekookte eieren, pinda's, ijsbergsla, tomaten, knoflook en limoensap. Sommige recepten bevatten ook radicchio, koriander, radijsjes, sjalotten en komkommers. De groenten en kruiden worden in dunne plakjes gesneden, terwijl de gekookte eidooiers worden gepureerd met vissaus en limoen om een zoete en pittige dressing te creëren. Zodra de salade is samengesteld en gegooid, worden de pinda's en knoflookchips helemaal bovenaan bestrooid met een beetje olijfolie en is het klaar om te worden geserveerd. Yum salade wordt meestal op zichzelf gegeten als een gezonde en heerlijke lichte maaltijd, maar het kan ook worden geserveerd als bijgerecht bij het hoofdgerecht.