Herhaling

Repe lojano is een traditionele Ecuadoriaanse soep gemaakt met een combinatie van groene bananen, melk, koriander, geraspte kaas en uien. De soep wordt op middelhoog vuur gekookt tot alle ingrediënten zacht zijn. Bij het serveren wordt repe lojano meestal geserveerd met plakjes avocado, kaas of hete ají saus. Als je de soep wat dikker wilt, kun je een paar kleine aardappelen aan de pan toevoegen. Het woord repe in de naam van het gerecht verwijst naar de lokale naam voor groene bananen.