Het is warm

Caldo haba is een traditioneel Mexicaans gerecht dat oorspronkelijk uit Mexico-Stad komt. Het gerecht wordt meestal gemaakt met een combinatie van tuinbonen, knoflook, uien, tomaten, olijfolie, koriander, munt, zout en peper. De bonen, knoflook en uien worden een half uur in water gekookt. De tomaten worden gepureerd en gekookt met olijfolie op laag vuur tot ze dikker worden. Het bonenmengsel wordt aan de tomaten toegevoegd, samen met koriander, munt, zout en peper, en het gerecht wordt vervolgens gekookt tot de bouillon dikker wordt. Caldo haba wordt geserveerd in individuele kommen en wordt meestal gegarneerd met gehakte munt.