Hete Kip Sandwich

Hot chicken sandwich is het kenmerkende gerecht van Nashville, bestaande uit knapperig gebakken, gemarineerde stukjes kip geserveerd op een geroosterd wit broodje. Verschillende stukken kip kunnen worden gebruikt: borsten, dijen of vleugels, en eenmaal gebakken wordt het vlees bedekt met een hete saus op basis van cayennepeper die door de knapperige coating heen dringt. De hitte wordt in evenwicht gebracht door de toevoeging van augurken, geraspte sla, mayonaise of een zure roomdressing verrijkt met verschillende kruiden. Deze pittige sandwich staat bekend om zijn hitte en smaak en heeft tegenwoordig een iconische reputatie en is een van de populairste lokale lekkernijen.