Hoefijzer Sandwich

Deze open sandwich is een specialiteit van Springfield, Illinois, waar hij oorspronkelijk is uitgevonden. Een horseshoe bestaat doorgaans uit twee sneetjes toast met daarop twee vleespasteitjes of plakken ham, frietjes en een kaassaus. Oorspronkelijk werd hij geserveerd op een hete metalen plaat, bekend als aambeeld, waarbij ham en frietjes de hoefijzernagels voorstelden, vandaar de naam. Er is ook een variant van deze sandwich, een pony shoe sandwich, die de helft is van een normale horseshoe portie. De sandwich werd eind jaren 20 uitgevonden door een chef genaamd Joe Schweska in het Leland Hotel in Springfield.