Hongeojjim

Hongeojjim is een traditioneel visgerecht dat oorspronkelijk uit Zuid-Korea komt. Hoewel er veel variaties zijn, wordt het gerecht meestal gemaakt met een combinatie van roggenvleugels, eieren, sesamolie, sake, zout, peper, bosuitjes en gochugaru-chilivlokken. De roggenvleugels worden aan beide kanten gekruid met zout en peper en een paar minuten gestoomd. De sake en sesamolie worden over de vis gegoten en deze wordt opnieuw gestoomd tot deze volledig gaar en ondoorzichtig is. Ondertussen worden de eieren geklopt en gekookt tot een dunne omelet die in reepjes wordt gesneden en als garnering wordt gebruikt, samen met dun gesneden bosuitjes en gochugaru, en het gerecht is dan klaar om te worden genoten.