Hooiberg

Haystack is een Amerikaans gerecht dat vooral populair is bij de Mennonieten, de Heiligen der Laatste Dagen en de Zevende-dags Adventisten. Het bestaat uit een zetmeelrijke basis zoals tortillachips of zoute crackers, belegd met bonen, kaas of vlees, en daarnaast gecombineerd met groenten zoals tomaten, sla of paprika's. Het gerecht wordt traditioneel gegarneerd met smaakmakers zoals salsa, ketchup, guacamole of zure room. Interessant is dat alle ingrediënten afzonderlijk worden geserveerd en door de consument op het bord worden gecombineerd. Men gelooft dat haystack in de jaren 50 is uitgevonden door Ella May Hartlein, toen het gerecht bekend stond als Hartlein Special.