Houbová polévka

Of het nu wordt bereid met droge, verse, bevroren of ingeblikte champignons, deze traditionele Tsjechische soep onderscheidt zich door zijn romige consistentie en aardse smaak. Het bevat meestal smaakvolle bouillon en verschillende groenten, terwijl het hele gerecht af en toe wordt ingedikt met room of een bloemige roux. De soep wordt meestal gekruid met marjolein en komijn en wordt altijd warm geserveerd als een hartig voorgerecht.