Htamanè

Htamanè is een traditionele Birmese specialiteit die bestaat uit kleefrijst, kokosschaafsel, pinda's, gember, sesamzaad, water en pindaolie. De bereiding van deze hartige snack is een gemeenschappelijke activiteit die verband houdt met het jaarlijkse Htamanè Festival, een rijstoogstfestival dat wordt gehouden rond de Volle Maan van de maanmaand Tabodwè (februari). Tijdens dit feest wordt htamanè in grote hoeveelheden bereid om een groot aantal mensen tevreden te stellen. Teams van htamanè-makers doen mee aan wedstrijden die traditioneel in het hele land worden gehouden als onderdeel van het rijstfestival. De deelnemers koken het gerecht door het rijstmengsel krachtig te roeren in grote woks met houten peddels boven een open vuur. Traditioneel wordt de snack eerst gebruikt als een religieus offer aan de Boeddha in pagodes en kloosters, en vervolgens wordt de rest van de rijstcombinatie uitgedeeld aan familieleden, vrienden en buren.