Hummussalade

Hummersalat is een traditionele salade die oorspronkelijk uit Noorwegen komt. Hoewel er een paar variaties zijn, wordt de salade meestal gemaakt met een combinatie van kreeften, sla, asperges, citroen, artisjokken, mayonaise, hardgekookte eieren, slagroom en tomaten. Het kreeftenvlees wordt in kleine stukjes gesneden. De tomaten en eieren worden in partjes gesneden, de slagroom wordt gemengd met mayonaise en de groenten worden uitgelekt. Een saladekom of een schaal wordt bekleed met sla en alle ingrediënten voor de salade worden over de sla verdeeld, terwijl de eieren, tomaten en kreeftenscharen worden bewaard voor decoratie. De dressing wordt over de salade gegoten en dan is het klaar om te worden genoten.