Ik ben dol op mama

Som tam mamuang is een traditionele salade die oorspronkelijk uit Thailand komt. Hoewel er veel versies zijn, wordt het meestal gemaakt met een combinatie van groene mango, gedroogde garnalen, knoflook, sjalotten, chilipepers, pinda's, vissaus, tamarindewater, limoensap, suiker en koriander. De pinda's en garnalen worden geroosterd en de rest van de ingrediënten worden eenvoudigweg gemengd en vervolgens aangekleed met limoensap en vissaus. De salade wordt vaak gegarneerd met geroosterde pinda's en gegarneerd met koriander of bosui. Som tam mamuang moet worden geserveerd zodra het is bereid.