Ik ben er klaar voor

Deze open Maltese sandwich betekent letterlijk brood met olie. Het is gemaakt van sneetjes knapperig zuurdesembrood die worden besmeerd met kunserva (tomatenpuree), besprenkeld met olijfolie en vervolgens worden geserveerd met verschillende toppings. Deze omvatten traditioneel tonijn uit blik of witte ansjovis ingelegd in azijn, ġbejna schapenkaas, verse tomaten, ingelegde groenten, bigilla gepureerde bonen, uien, olijven en kappertjes. Als Malta’s nummer één snack, is hobż biż-żejt te vinden in bijna elk eetcafé in het land.