Ik ben zo

Bò bía is een Vietnamese variant op traditionele Chinese popiahbroodjes en men gelooft dat ze afkomstig zijn uit de Teochew-gemeenschap. In tegenstelling tot de originele Chinese versie wordt deze Vietnamese specialiteit bereid met dunne rijstvellen, terwijl de vulling bestaat uit julienned jicama en wortelen, Chinese worstjes, dun gesneden omelet, gedroogde garnalen en verse groenten zoals Thaise basilicum, sla of munt. De broodjes worden traditioneel geserveerd met een dipsausje en worden vaak gegeten als snack op straat.