Ik ga naar de tijger

Açaí na tigela is een veelzijdig Braziliaans dessert gemaakt met gepureerde açaí bessen, meestal geserveerd in een kom, gegarneerd met banaan en granola, en gecombineerd met ander fruit en guaraná siroop. De açaí palm gedijt in het hele Amazonegebied en de bessen worden gekenmerkt door een aardse smaak en dichte textuur. Het dessert is overal in Brazilië te vinden, vooral langs de noordoostkust, waar het in de meeste kiosken en sapbars wordt verkocht. De açaí bowl werd voor het eerst populair in de jaren 80 door een Braziliaanse Jiujitsu oprichter genaamd Carlos Gracie. Naarmate de tijd verstreek, namen Braziliaanse surfers deel aan de trend in de jaren 90, en in de jaren 2000, de verfrissende, smaakvolle en gezonde açaí Bowl werd ook buiten Brazilië steeds populairder, vooral in Hawaï en Zuid-Californië. Het werd een vast onderdeel van het menu van surfers.