Ik heb een cheong-gai

De naam van dit Singaporese gerecht betekent letterlijk garnalenpasta kip. Het bestaat uit kippenvleugels (of drumsticks) die worden gedoopt in een klassieke combinatie van eieren, bloem en zetmeel, en een marinade van garnalenpasta, rijstwijn, sesamolie en andere kruiden. Deze unieke combinatie van ingrediënten resulteert in een goudbruine en knapperige kip die vol zit met smaak. Har cheong gai is vaak te vinden in talloze hawkerscentra in Singapore en wordt meestal geserveerd met een dipsaus erbij.