Ik heb het helemaal gehad

Sugo all'arrabbiata is een pittige Italiaanse saus gemaakt met een combinatie van tomaten, knoflook, olijfolie en rode chilipepervlokken. De saus wordt meestal op smaak gebracht met zout en peper, met de optionele toevoeging van suiker. Het komt oorspronkelijk uit Lazio en de naam arrabbiata betekent boos, verwijzend naar de pittigheid van de saus, die behoorlijk pittig is. Sugo all'arrabbiata wordt traditioneel geserveerd met pasta zoals penne, rigatoni of capunti, omdat al die pastasoorten deze vurige rode saus behoorlijk goed vangen.