Ik hou van je

Deze kleurrijke noedelsoep is een lokale specialiteit afkomstig uit Hai Phong. Het bestaat uit varkensbouillon met een verscheidenheid aan ingrediënten zoals krabvlees, verse kruiden, varkensballetjes, chả lụa-worst of gehakt omwikkeld met betelbladeren (bò lá lốt). De ingrediënten kunnen variëren, maar elke kom moet een portie lokaal gemaakte noedels (bánh đa) bevatten die worden gekenmerkt door hun lichtrode kleur. Limoenpartjes, sla, perillabladeren of gesneden chilipepers worden meestal apart geserveerd.