Ik hou van je

Bún cá sứa is een traditioneel Vietnamees gerecht dat oorspronkelijk uit Nha Trang komt. Deze rijstvermicellisoep wordt geserveerd met kwallen en gefrituurde vispasta. Om de bouillon en de vispasta te maken, moet men verse paradijsvis of lederjasvis kiezen. De kwallen worden geweekt in aluinwater, gespoeld met water, in kleine plakjes gesneden en vervolgens geblancheerd. Bij het serveren worden eerst de noedels in de kom gedaan, gevolgd door kwallenplakken en gefrituurde vispasta, en het gerecht wordt afgemaakt door de bouillon over de combinatie te gieten. Andere ingrediënten die vaak in het gerecht worden gebruikt, zijn rauwe groenten, citroenschijfjes en chilipepers aan de zijkant.