Ik hou van je

Adobong hito is een traditionele stoofpot die oorspronkelijk uit de Filipijnen komt. Dit type adobo wordt gemaakt met een combinatie van meerval, geplette knoflook, azijn, gembersap, reuzel, zout en peper. De vis wordt gespoeld in azijn, uitgelekt, opnieuw gespoeld in azijn en vervolgens gewassen in water. Vervolgens wordt hij gemarineerd in een mengsel van knoflook, gembersap en azijn. Na het marineren wordt de meerval gebakken in reuzel tot hij knapperig is, bedekt met de overgebleven marinade en water en vervolgens gekookt tot hij volledig gaar is. Adobong hito wordt meestal warm geserveerd met rijst ernaast. Indien gewenst kan de stoofpot worden gegarneerd met gefrituurde knoflook en gehakte bosuitjes.