Ik maak een maphrao

Hor mok ma prao on of ho mok maphrao on is een traditionele stoofpot die oorspronkelijk uit Thailand komt. Deze zeevruchtencurry wordt meestal gemaakt met een combinatie van vis en zeevruchten, rode currypasta, kokosroom, galangal, vissaus, basilicum, limoenblaadjes en suiker. De ingrediënten worden gekookt tot een dikke curry en als ze klaar zijn, is de meest onderscheidende smaak van het gerecht die van kokosroom. De curry wordt traditioneel geserveerd in een kokosnootschaal en gegarneerd met chilipeperreepjes erbovenop.