Ik nam een karee van mijn prik

Nam prik gaeng karee is de naam voor gele Thaise currypasta. Hoewel er variaties zijn, wordt het meestal gemaakt met een combinatie van gele chilipepers, sjalotten, galangal, knoflook, citroengras, komijn, koriander, kaneel, garnalenpasta, vissaus, kurkuma, witte peper, bruine suiker, kokosmelk, tomaten en limoensap. De ingrediënten worden gemengd tot een gladde pasta en de pasta wordt vervolgens gebruikt om gele curry te maken, die vaak rundvlees, lamsvlees of kip, aardappelen, uien en ananas bevat.