Inafliton-lemai

Inafliton lemai is een traditionele snack die oorspronkelijk uit de Comoren komt. Het wordt meestal gemaakt met slechts drie eenvoudige ingrediënten: broodvrucht, zout en kokosolie. De broodvrucht wordt gewassen, geschild en in dunne plakjes gesneden. De plakjes worden gebakken in kokosolie tot ze goudbruin en knapperig zijn. Ze worden uitgelekt op keukenpapier, licht gezouten en inafliton lemai is klaar om te worden gegeten, hetzij zo of als bijgerecht bij hoofdgerechten.