Ja, mijnheer

Zonder geschreven recept en met een mysterieuze oorsprong is yaka mein een van de best bewaarde geheimen van New Orleans. De soep wordt gemaakt met gestoofd vlees (meestal rundvlees), vleesbouillon, spaghetti en garnering zoals hardgekookte eieren en groene uien. Chilipoeder, tabascosaus, sriracha of creoolse kruiden worden vaak aan de bouillon toegevoegd om de smaak te verbeteren. Yaka mein is een geweldig middel tegen een kater, daarom wordt het soms ook wel Old sober genoemd. Hoewel de lokale bevolking dol is op deze soep, is deze buiten New Orleans en de omliggende gebieden niet erg bekend.