Jajukh

Jajukh is een traditionele salade die oorspronkelijk uit Armenië komt. De salade wordt meestal gemaakt met een combinatie van plakjes komkommer, yoghurt, geplette knoflook, gehakte munt en zout. De ingrediënten worden geroerd tot ze gemengd zijn en er worden ijsblokjes aan de kom toegevoegd die lichtjes smelten. De salade wordt vervolgens nogmaals geroerd en koud geserveerd. Jajukh is vooral populair op warme zomerdagen vanwege de verfrissende eigenschappen. Het wordt aanbevolen om het te serveren met pita of lavash aan de zijkant.