Jam centen

Een favoriete afternoon tea sandwich van wijlen koningin Elizabeth II, jam penny sandwiches worden gemaakt met korstloos bruin of wit brood, boter en jam, meestal een aardbei of een frambozenjam. Het interessante aan deze sandwiches is dat ze meestal in rondjes worden gesneden ter grootte van een oude Engelse penny, die ongeveer een inch (2,5 cm) in diameter is. Om deze reden werden de sandwiches jam pennies genoemd. Ze zijn gemakkelijk te maken en passen perfect bij Earl Grey-thee. Jam butties lijken behoorlijk op jam pennies, behalve dat ze niet altijd boter bevatten en niet in rondjes hoeven te worden gesneden.