Jamaicaanse gestoomde vis

Dit gezonde en smaakvolle Jamaicaanse gerecht wordt gemaakt door stevige witte vis zoals snapper te koken in een saus van boter, groenten zoals tomaten en uien, en kruiden zoals tijm, knoflook en zwarte peper. De vis wordt meestal gekruid met zout en knoflook, terwijl de saus extra op smaak wordt gebracht met scotch bonnet chilis voor een pittige kick. Als het klaar is, kan Jamaicaanse gestoomde vis op zichzelf worden gegeten of worden gecombineerd met rijst, gekookte bananen en crackers.