Jarlsberg torso

Jarlsberg torsk is een traditioneel visgerecht dat oorspronkelijk uit Noorwegen komt. Het gerecht wordt meestal gemaakt met een combinatie van kabeljauwfilets, prei, boter, tomaten, Jarlsberg kaas, zout, knoflook, melk, room en witte peper. De vis wordt schoongemaakt, gedroogd en in stukken gesneden die in een ingevette ovenschaal worden gelegd. Het wordt op smaak gebracht met zout, peper en knoflook. De prei en tomaten worden in plakjes gesneden en over de vis gelegd. Het gerecht wordt gegarneerd met geraspte Jarlsberg, melk en room voordat het in de oven wordt gebakken tot het gaar is. Het wordt aanbevolen om het gerecht voor het serveren te garneren met gehakte peterselie of bieslook en het te serveren met aardappelen of zwaar brood om de saus op te deppen.