Je bent van de oslica

Juha od oslića is een traditionele Kroatische vissoep die oorspronkelijk uit Dalmatië komt. Hoewel er veel recepten zijn, wordt het meestal gemaakt met een combinatie van heek, knoflook, tomaten, citroensap, rijst, olijfolie, laurierblaadjes, peterselie, zout en peper. De knoflook, gehalveerde tomaten, laurierblaadjes, peterselie, zout, peper, citroensap en heek worden in koud water gedaan en vervolgens gekookt. Na ongeveer twintig minuten, wanneer de vis gaar is, wordt deze uit de pan gehaald. Rijst wordt aan de pan toegevoegd en gekookt, en de soep wordt vervolgens geserveerd met stukjes heek.