Jeruzalem Mixed Grill

Jerusalem mixed grill is een traditioneel gerecht dat oorspronkelijk uit Jeruzalem komt. Het bestaat meestal uit gegrilde kippenharten, lever en milt, gecombineerd met lamsgehakt (of lamsvet) en uien, gekruid met kurkuma, knoflook, zwarte peper, komijn, koriander en olijfolie. Het gegrilde vlees wordt vervolgens meestal geserveerd in een stokbrood of pitabroodje als sandwich, met salades, hummus en frietjes ernaast. De sandwich is een van de populairste straatgerechten van Jeruzalem en men gelooft dat het is uitgevonden op de Mahane Yehuda-markt, hoewel veel lokale restaurants het gerecht als hun eigen gerecht claimen.