Jókai-bableves

Jókai bableves is een smaakvolle Hongaarse bonensoep, vernoemd naar de beroemde schrijver Mór Jókai, die een groot fan was van het gerecht. Het wordt gemaakt met bonen, gerookte worsten, gerookt vlees en groenten zoals uien, tomaten, wortels en selderij. De soep wordt meestal op smaak gebracht met azijn en zure room. Wanneer de groenten zacht worden en de soep een dikke consistentie krijgt, is deze klaar om te worden geconsumeerd. Jókai bableves is vooral populair op koude winterdagen.