Jongens

Boyitori is een traditioneel Spaans gerecht dat oorspronkelijk uit de Valenciaanse gemeenschap komt. Het gerecht wordt meestal gemaakt met een combinatie van gezouten kabeljauw, aardappelen, uien, peterselie, olijfolie en zout, indien nodig. De aardappelen worden in stukken gesneden en gebakken met uienkwarten in olijfolie op hoog vuur. De kabeljauw wordt in stukken gesneden en toegevoegd aan de pan, en het mengsel wordt gebakken op middelhoog vuur. Het mengsel wordt bedekt met water en gekookt tot de aardappelen zacht zijn. Als het klaar is, wordt boyitori gegarneerd met peterselie en op smaak gebracht met een snufje zout voordat het wordt geserveerd.