Juane is een traditionele maaltijd die oorspronkelijk uit de Peruaanse jungle komt en bestaat uit kip, hardgekookte eieren en rijst op smaak gebracht met kruiden zoals kurkuma, oregano en komijn. De combinatie van deze ingrediënten wordt verpakt in wasachtige bijaobladeren (die op bananenbladeren lijken) en gekookt. Het is gebruikelijk om het gerecht te combineren met cassave of gekookte bananen. Juanes zijn te vinden in traditionele restaurants, op markten of bij straatverkopers. De naam juane verwijst naar St. John the Baptist, omdat het gerecht traditioneel wordt gegeten op 24 juni, tijdens het feest van San Juan (beschermheilige van de Amazone). Tijdens de festiviteiten worden pakketten juanes uitgewisseld tussen familie, vrienden en vreemden, waarbij iedereen samenkomt om te helpen met de bereiding van dit unieke gerecht.
Wees de eerste die Juane beoordeelt!
Jouw smaakervaring telt! Deel je beoordeling en help andere fijnproevers dit gerecht te ontdekken.
Ontdek Meer
Ontdek nieuwe culinaire ervaringen