Jullie mannen chunsun

Het Chinese gerecht dat bekend staat als gestoofde bamboescheuten uit de lente staat vaak op de menukaarten van talloze restaurants in het land, omdat het makkelijk te bereiden is, veel voedingsstoffen bevat en een heerlijke, hartige smaak heeft. Bamboescheuten uit de lente worden rond 5 april opgegraven, ook wel bekend als de Tomb-Sweeping Day. Om het gerecht te bereiden, worden zachte bamboescheuten eenvoudig gestoofd in azijn en veel suiker. Als het goed wordt bereid, moet het gerecht een felrode kleur hebben en een smaak die het beste kan worden omschreven als zacht, vers, zout en zoet.