Kålrotstappe

Kålrotstappe is een traditioneel gerecht dat oorspronkelijk uit Noorwegen komt. Het wordt meestal gemaakt met een combinatie van koolrapen, aardappelen, room, nootmuskaat, zout, witte peper en water. De koolrapen worden geschild, in plakjes gesneden en gekookt in gezouten water. Ze worden uitgelekt en gepureerd met warme aardappelen. Het gerecht wordt op smaak gebracht met zout, witte peper en vaak nootmuskaat. Er wordt room en een beetje water of bouillon aan het mengsel toegevoegd en kålrotstappe wordt voor het serveren gegarneerd met peterselie. Kålrotstappe wordt traditioneel geserveerd met pinnekjott, een gerecht van gezouten lamsribbetjes.